山崎合資会社が醸す「山崎醸 ひやおろし 純米吟醸原酒」は、愛知県奥三河で契約栽培された高品質な酒米「夢山水」を100%使用した季節限定の逸品です。厳寒期に仕込まれた新酒を一夏越して熟成させ、秋口に程よい熟成状態で出荷される「ひやおろし」は、華やかな香りと濃醇な味わいが特徴です。 精米歩合60%で仕上げられたこの純米吟醸原酒は、アルコール度数17.5%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。 冷やしてお召し上がりいただくと、華やかな香りと濃醇な味わいが一層引き立ちます。鶏のから揚げやみそカツなどのこってりとした和食との相性が良く、食中酒としても最適です。 「山崎醸」シリーズは、山崎合資会社が特約店限定で展開するブランドで、季節ごとに異なる味わいを提供しています。「ひやおろし」は9月上旬から11月下旬までの限定販売となっており、秋の味覚とともに楽しむのに最適な日本酒です。