三諸杉 特別純米 辛口 露葉風 無濾過生原酒は、奈良県の今西酒造が醸す特別純米酒です。350年以上の歴史を持つ今西酒造は、御神体とされる三輪山からの伏流水を仕込み水として使用し、やや軟水で口当たりがまろやかな酒造りを行っています。 このお酒は、奈良県産の酒米「露葉風」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。無濾過生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴で、辛口ながらも米の旨味がしっかりと感じられます。 酵母や製法に関する具体的な情報は公開されていませんが、今西酒造の伝統的な技術とこだわりが詰まった一本です。焼き魚やBBQリブなどの旨味の強い料理と合わせることで、その味わいが一層引き立ちます。