岡山県新見市に位置する三光正宗は、大正2年（1913年）創業の老舗酒蔵です。地元を流れる清流・神代川の美しい水を仕込み水として使用し、「山田錦」や「雄町」などの地元産酒米を中心に酒造りを行っています。伝統的な製法と近代的な醸造設備を融合させ、品質の高い日本酒を生み出しています。 三光正宗の普通酒「三光」は、しぼりたての生原酒を缶に詰め、1年分を冷蔵貯蔵することで、フレッシュな香りとコクのある味わいを長期間楽しめる一品です。アルコール度数は20度と高めで、しっかりとした飲みごたえが特徴です。辛口で濃厚な味わいは、刺身や焼き鳥などの和食はもちろん、濃い味付けの料理とも相性抜群です。 毎年3月の第一土曜と日曜には、新酒販売会「蔵元限定ひのくち 朝しぼり」を開催し、搾りたての生原酒や限定商品を販売しています。この機会に、三光正宗の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。