千代酒造が醸す「櫛羅 純米吟醸」は、奈良県御所市櫛羅の地で自家栽培された山田錦を100%使用した逸品です。精米歩合50%まで磨き上げられた米と、葛城山の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、協会9号系酵母で醸造されています。これにより、上品で穏やかな吟醸香と、きめ細やかで澄みきった味わいが特徴となっています。口に含むと、ふくらみのある余韻が広がり、山田錦ならではの繊細で上品な風味を堪能できます。冷やして飲むと爽やかさが際立ち、ぬる燗ではふっくらとした旨みが引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、その魅力を一層感じられるでしょう。千代酒造は、明治6年の創業以来、葛城山の麓で酒造りを続けており、近年では全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、その技術力が高く評価されています。「櫛羅 純米吟醸」は、蔵人たちの情熱と自然の恵みが詰まった一杯です。