奈良県御所市に位置する千代酒造が醸す「篠峯 秋色無濾過生酒 雄町 純米吟醸」は、秋の訪れを感じさせる逸品です。赤磐産の雄町米を全量使用し、協会7号酵母と山廃仕込みで丁寧に醸造されたこのお酒は、ひと夏の熟成を経て、複雑な旨味と豊かな酸味が調和した味わいに仕上がっています。口に含むと、フレッシュなガス感とともに、マスカットを思わせる爽やかな香りが広がり、後口はシャープな辛さでキレよく締まります。このバランスの良い味わいは、脂ののった秋刀魚の塩焼きや、きのこを使った料理など、秋の味覚と相性抜群です。千代酒造は、葛城山の麓に位置し、豊富な伏流水と自家栽培の山田錦を用いた酒造りで知られています。そのこだわりが詰まった「篠峯 秋色無濾過生酒 雄町 純米吟醸」をぜひお楽しみください。