百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎（びゃくえん）は、岐阜県の林本店が醸す逸品です。この酒は、特許取得の「トリプル発酵製法」により、無添加でありながら個性的な旨味と安定した酒質を実現しています。 使用する酒米は五百万石で、精米歩合は60%です。仕込み水には、北アルプスからの超軟水である長良川の伏流水を使用し、艶やかで優しい味わいを引き出しています。 香りはレモンやライチを思わせるフルーティーなアロマが特徴で、口に含むとフレッシュで弾けるようなニュアンスが広がります。シャープな酸味と甘みのバランスが取れており、緻密で活力に満ちた味わいが楽しめます。 このお酒は、焼き牡蠣や蒸した海老、蟹などのシーフード料理と相性が良く、白身魚のカルパッチョや焼き鳥（塩）ともよく合います。 冷やして飲むことで、そのフレッシュな味わいが一層引き立ちます。林本店の伝統と革新が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。