千代緑 特別純米酒は、秋田県大仙市の奥田酒造店が醸す逸品です。創業340年以上の歴史を持つ同蔵は、地元で親しまれる「千代緑」を主力銘柄としています。初代蔵元が詠んだ「若葉映ゆる 四方の山々 千代緑」という俳句に由来するこの名は、初夏の緑豊かな山々を思わせます。 この特別純米酒は、蔵付き酵母「MS3」を使用して醸造されています。MS3は、蔵の梁から採取された天然酵母で、奥田社長の家族全員のイニシャル（M.S.S.S）から名付けられました。これにより、爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴の味わいが生まれます。 味わいは、引き締まった酸とリンゴやバナナを思わせる華やかな香りが調和し、まるで辛口の白ワインを思わせる仕上がりです。冷やして飲むと、その爽やかさが一層引き立ちます。 食中酒としても優れており、白身魚の刺身や洋食など、幅広い料理と相性が良いです。特に、酸味の効いた料理や脂ののった料理と合わせると、互いの味わいを引き立て合います。 奥田酒造店の伝統と革新が融合した千代緑 特別純米酒は、日本酒愛好家はもちろん、初心者にもおすすめの一本です。