愛媛県松山市に蔵を構える雪雀酒造が醸す「雪雀 上撰 辛口」は、酒通の方々に応えるふくよかさとスッキリとした上品な味わいを持つ辛口の日本酒です。 このお酒は、国産米の北錦と松山三井を100％使用し、精米歩合は麹米65％、掛米70％で仕上げられています。アルコール度数は15.4％で、酸度は1.4と、バランスの取れた味わいが特徴です。 雪雀酒造は、「品質第一、美味しいお酒」をモットーに、瀬戸内海地域の穏やかな自然の中で酒造りを行っています。厳選した原材料と適度な硬度の水、そして杜氏の技術を組み合わせ、「軽快で滑らか、しかししっかりとした」お酒を生み出しています。特に麹造りに最大限の重点を置き、高品質な酒米を使用して丁寧に仕込んでいます。 「雪雀 上撰 辛口」は、ぬる燗（約40℃）や熱燗（約50℃）で楽しむのがおすすめです。そのスッキリとした辛口の味わいは、焼き鳥や刺身、天ぷらなどの和食はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食事の味を引き立てます。 伝統と革新を融合させた雪雀酒造の「雪雀 上撰 辛口」を、ぜひ一度ご賞味ください。