愛媛県松山市の道後温泉近くに位置する水口酒造が醸す「仁喜多津 上撰酒」は、地元産の酒米「松山三井」を使用し、精米歩合70%で仕上げた普通酒です。このお酒は、放浪の俳人・種田山頭火が道後温泉を訪れた際に愛飲したとされ、その名句「ほろほろ酔うて木の葉ふる」にもその情景が詠まれています。やや甘口で濃醇な味わいが特徴で、湯上がりの一杯として最適です。地元の海の幸や、鯛の刺身、塩焼きなどと合わせると、より一層その旨味を引き立てます。伝統と革新を融合させた水口酒造の技術が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。