福岡県久留米市の山口酒造場が醸す「庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし」は、秋限定で楽しめる特別純米酒です。春に仕込まれた新酒を一度火入れし、夏の間熟成させることで、荒々しさが取れ、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。原料米には麹米に山田錦、掛米に夢一献を使用し、精米歩合は60%です。香りは上品で穏やか、口に含むと米の旨味が広がり、フレッシュさと熟成感が絶妙に調和しています。秋の味覚、特に脂ののったサンマや銀杏などと合わせると、互いの美味しさを引き立て合います。ラベルデザインは、夏の太陽から秋の月への季節の移ろいを表現しており、視覚的にも季節感を楽しめます。秋の夜長に、ぜひこの一杯をお楽しみください。