平安四神ブラック 大吟醸は、京都市上京区に位置する佐々木酒造が醸す逸品です。この酒蔵は1893年の創業以来、豊臣秀吉の邸宅であった聚楽第跡地の南端に位置し、千利休が茶の湯に用いたとされる名水「銀明水」を仕込み水として使用しています。 この大吟醸は、京都産の酒米「五百万石」と「京の輝き」を50%まで精米し、京都で開発された吟醸酵母「京の琴」を用いて低温でじっくりと発酵させています。 その結果、果実のような華やかな吟醸香と、すっきりとした味わいが見事に調和した仕上がりとなっています。 ラベルには、壁画師・木村英輝氏が描き下ろした四神（玄武、朱雀、青龍、白虎）があしらわれており、視覚的にも楽しめる一本です。 冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。また、焼き魚や軽いサラダなどの料理と合わせると、互いの風味を高め合い、食卓を華やかに彩ります。 平安四神ブラック 大吟醸は、京都の伝統と職人の技が詰まった逸品であり、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ味わっていただきたい一杯です。