ヤマサン正宗 山錦純米吟醸無濾過生原酒は、島根県出雲市の酒持田本店が醸す逸品です。1877年創業の同蔵は、酒造りの神を祀る佐香神社の近くに位置し、伝統的な手法で酒造りを続けています。 この純米吟醸は、島根県産の酒米「佐香錦」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な香りと、米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。 酒持田本店では、地元の湧き水を仕込み水として使用し、麹造りから発酵まで全て手作業で行うなど、伝統的な製法を守り続けています。そのため、一本一本に蔵人たちの情熱と技が込められています。 このお酒は、白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に楽しんでいただける一杯です。