岩手県紫波町に蔵を構える月の輪酒造店が醸す「大吟醸 宵の月」は、地元産の酒米「吟ぎんが」を50%まで精米し、岩手県で開発された酵母「ジョバンニの調べ」を使用して仕込まれた逸品です。 この大吟醸は、華やかでキレのある香りと、まろやかで柔らかな口当たりが特徴です。冷やして飲むと吟醸のキレを楽しめ、温度が上がるにつれて旨味がふくらみます。ぬる燗でたっぷりの旨味を味わうのもおすすめです。 料理との相性も良く、山菜の天ぷらや煮物、貝類の刺身、しいたけなど旨味の強いキノコ料理と合わせると、互いの味わいを引き立てます。 月の輪酒造店は、1886年の創業以来、家族経営を貫き、地元の水と米にこだわった酒造りを続けています。5代目杜氏である横沢裕子氏のもと、伝統と革新を融合させた酒造りが行われています。 「大吟醸 宵の月」は、日常の食卓から特別な席まで幅広く楽しめる日本酒です。その上品な香りと味わいをぜひご堪能ください。