大吟醸「瑞華」は、大分県日田市の歴史ある酒蔵、クンチョウ酒造が誇る逸品です。最高級の酒米「山田錦」を35％まで精米し、徹底した低温管理のもとで醸造されています。その結果、穏やかな吟醸香と辛口ながらも柔らかく上品な味わいが特徴となっています。 クンチョウ酒造は、江戸時代から続く伝統を守りつつ、地元の契約農家と協力して酒造りを行っています。特に「瑞華」には、兵庫県産の山田錦を使用し、精米歩合35％まで磨き上げています。 この大吟醸は、牛のたたきや刺身、天ぷらなどの和食はもちろん、洋食とも相性が良く、幅広い料理と楽しむことができます。特別な席での一杯や、大切な方への贈り物としても最適な逸品です。