聚楽第 純米大吟醸 PureCraftは、京都の老舗酒蔵である佐々木酒造が手掛ける逸品です。この酒蔵は1893年に創業し、豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」跡地に位置しています。仕込み水には、千利休が茶の湯にも用いたとされる「銀明水」を使用し、伝統的な手造りの技法で酒造りを続けています。 この純米大吟醸は、酒米の王と称される山田錦を全量使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。その結果、果実を思わせる華やかな吟醸香と、気品ある淡麗な味わいが特徴です。 アルコール度数は16度で、冷やして飲むことでその繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に新鮮な海鮮料理との相性が抜群で、食事の味を引き立てます。年間300本の限定醸造であり、特別な機会にふさわしい一本です。