渡辺酒造店が醸す「蓬莱 上海の酒」は、岐阜県飛騨古川の伝統と革新が融合した純米大吟醸酒です。創業明治3年（1870年）の老舗蔵元である渡辺酒造店は、約150年にわたり品質至上主義を貫き、手造りの日本酒を提供し続けています。 この酒は、酒米の王者と称される山田錦を100％使用し、40％まで精米することで、米の旨味を最大限に引き出しています。北アルプスの清らかな伏流水を仕込み水として使用し、飛騨の極寒の中、杜氏・北場広治氏の卓越した技術により醸し上げられました。 上品な果実を思わせる華やかな香りが立ち、口に含むと深く厚みのある味わいが広がります。その後、すっきりとしたキレの良さが感じられ、余韻も心地よく続きます。冷やして飲むことで、香りと味わいのバランスが一層引き立ちます。 この純米大吟醸は、和食全般との相性が良く、特に刺身や寿司、天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を存分に楽しむことができます。また、特別な日の贈り物や、自分へのご褒美としても最適な一本です。