京都・嵐山の上流に位置する丹山酒造が醸す純米酒「ジャポン」は、低アルコールながらも豊かな味わいが特徴です。精米歩合70%で仕上げられ、酸度5.8という高い酸味が生み出す力強く爽やかな風味が魅力です。日本酒度-60により、非常に甘口の味わいとなっています。スパイシーな料理や濃厚な料理との相性が良く、口当たりの良さでバランスを取ります。丹山酒造は、明治15年（1882年）創業の老舗で、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という信念のもと、自社栽培米や地下水を使用し、自然にこだわった酒造りを行っています。「ジャポン」は、伝統と品質が融合した一杯として、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。