ヤマサン正宗 大吟醸 斗瓶囲い 生原酒は、島根県産の山田錦を45％まで精米し、伝統的な手法で醸造された逸品です。斗瓶囲いとは、もろみを搾る際に自然に滴る雫を斗瓶と呼ばれる容器に集める方法で、雑味が少なく、繊細な味わいが特徴です。さらに、生原酒として加熱処理や加水を行わず、醸造されたままの新鮮な風味と力強い味わいを楽しめます。香りは華やかで、口に含むとしっかりとした旨味とキレの良さが広がります。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に寄せ鍋などの鍋料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。酒持田本店は、明治10年創業の歴史ある蔵元で、酒造りの神様を祀る佐香神社の近くに位置し、出雲杜氏の伝統技術を受け継いでいます。この地で生まれたヤマサン正宗 大吟醸 斗瓶囲い 生原酒は、伝統と技術が融合した逸品として、多くの日本酒愛好家に愛されています。