純米大吟醸「香田 50磨き」は、京都府宮津市のハクレイ酒造が丹精込めて醸す逸品です。この酒は、契約栽培された京都丹後産の山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。仕込み水には、大江山連峰の由良ヶ岳中腹から湧き出る超軟水「不動山水」を使用し、これにより口当たりが柔らかく、まろやかな旨味が引き立ちます。香りは穏やかで上品な吟醸香が漂い、味わいは優しくまろやかな旨味が広がります。冷やして飲むと、その繊細な風味が一層際立ち、特に白身魚の刺身や軽めの和食との相性が抜群です。ハクレイ酒造は、天保3年（1832年）創業の老舗で、伝統的な製法と地元の素材にこだわり続けています。「香田 50磨き」は、その情熱と技術が詰まった一杯で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。