京都・嵐山の上流、亀岡市に位置する丹山酒造が手掛ける「雪月花 嵐山」は、地元産の山田錦を使用した純米大吟醸酒です。精米歩合50%まで磨き上げた米と、亀岡の豊かな水で仕込まれたこの酒は、りんごを思わせる華やかな香りと、フルーティーで柔らかな甘みが特徴です。口当たりは滑らかで、適度な酸味と渋みがバランスよく調和し、飲みやすい仕上がりとなっています。冷やしてお召し上がりいただくと、その清涼感と繊細な味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。丹山酒造は、「酒造りは米作りから。米作りは土壌から。」という信念のもと、自社で無農薬有機栽培に取り組み、女性杜氏を中心とした蔵人たちが丹精込めて酒造りを行っています。その情熱と技術が詰まった「雪月花 嵐山」をぜひご堪能ください。