岐阜県養老郡に位置する玉泉堂酒造が醸す「醴泉 正宗」は、同蔵の最高峰に位置する純米大吟醸酒です。創業文化三年（1806年）以来、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この酒は、兵庫県東条町産の特Aランク「山田錦」を100％使用し、精米歩合35％まで磨き上げています。全量手洗米や麹蓋による製麹など、細部にまでこだわった製法で醸され、搾りの中でも最も品質の良い「中汲み」の部分のみを使用した原酒です。 上品なメロン系の香りが立ち上り、口に含むと清らかな透明感とほのかなコクが広がります。後味には心地よい余韻が残り、飲むほどにその気品と深みを感じられる逸品です。 冷やしてお召し上がりいただくと、繊細な味わいが際立ちます。和食全般、特に寿司や刺身などの繊細な料理との相性が抜群で、料理の旨味を引き立てます。 「醴泉 正宗」は、玉泉堂酒造の技術と情熱が詰まった逸品であり、日本酒愛好家にとって特別な一杯となることでしょう。