奈良県桜井市の今西酒造が醸す「上撰 みむろ杉」は、創業1660年から続く伝統と技術が息づく本醸造酒です。酒名は、酒の神を祀る大神神社の御神体・三輪山の古称「三諸山（みむろやま）」に由来し、地元で長年愛されてきました。 このお酒は、ふくよかな旨みと芳醇な香りが特徴で、冷やしても燗にしてもその魅力を存分に楽しめます。特に、燗にすると味わいが一層引き立ち、和食全般との相性が抜群です。地元の食材を使った料理や、旬の魚介類と合わせることで、互いの風味を高め合います。 仕込み水には、三輪山の伏流水を使用し、清らかで柔らかな水質が酒の味わいに深みを与えています。また、伝統的な製法を守りつつ、現代の技術も取り入れ、品質の向上に努めています。 「上撰 みむろ杉」は、日常の食卓から特別な席まで幅広く活躍する一本です。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に親しまれる味わいをぜひお試しください。