佐々木酒造が醸す「古都 大吟醸おりがらみ」は、春季限定の新酒として3月から4月にかけて販売される特別な日本酒です。「おりがらみ」とは、もろみを搾った後に生じる澱（おり）を適度に残した酒で、これにより独特の旨味とコクが生まれます。この大吟醸は、フルーティーな吟醸香とともに、澱由来のまろやかな口当たりが特徴です。春の訪れを感じさせる爽やかな味わいは、旬の山菜や白身魚の刺身など、繊細な味わいの料理と相性抜群です。京都洛中で四代にわたり伝統を守る佐々木酒造が、手造りの技法で丹精込めて仕上げた逸品を、ぜひこの季節にお楽しみください。