三重県桑名市に位置する後藤酒造場が醸す「久波奈 特別純米」は、地元産の酒米「山田錦」と「神の穂」を使用し、精米歩合55%で仕上げられた特別純米酒です。この組み合わせにより、フルーティーでコクのある味わいと、優しく柔らかな口当たりが絶妙に調和しています。穏やかに香るベリー系の香りが特徴で、芳醇かつ優しい飲み口が魅力です。冷やしてお召し上がりいただくと、その風味が一層引き立ちます。魚介類や鶏肉料理との相性が良く、食中酒としても最適です。後藤酒造場は、米の持つ豊かな旨みを最大限に引き出すことを信条とし、料理の味を引き立てつつも自身の旨みをしっかりと感じられる酒造りを目指しています。「久波奈 特別純米」は、その理念を体現した一杯と言えるでしょう。