「純茨城本生」は、茨城県つくば市の浦里酒造店が醸す純米酒です。この酒蔵は1877年創業の老舗で、地元で愛される銘柄「霧筑波」を手がけています。6代目蔵元の浦里知可良氏は、「小川酵母を極める酒造り」を掲げ、新ブランド「浦里」を2020年に立ち上げました。 「純茨城本生」は、茨城県産の酒造好適米「五百万石」を60%まで精米し、小川酵母を用いて醸造されています。仕込み水には筑波山系の伏流水を使用し、地元の素材にこだわった一本です。香りはメロンやバナナを思わせるフルーティーさが特徴で、口に含むと芳醇な旨味が広がり、後味はすっきりとキレが良い仕上がりです。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味をより一層楽しめます。刺身や寿司などの新鮮な魚介類との相性が抜群で、和食全般に幅広くマッチします。茨城の風土と伝統が詰まった「純茨城本生」をぜひご堪能ください。