「特別純米酒 酒呑童子 純米京女」は、京都府宮津市に位置するハクレイ酒造が醸す逸品です。創業天保3年（1832年）以来、同蔵は地元丹後の農家と協力し、酒米の栽培から酒造りまで一貫して行っています。仕込み水には、大江山連峰の由良ヶ岳中腹から湧き出る「不動山水」を使用しており、この超軟水が酒に柔らかな口当たりと上品な香りをもたらしています。 この特別純米酒は、精米歩合60%で醸され、米の旨味をしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。冷やしても燗にしても美味しく、和食全般、特に新鮮な刺身や天ぷらとの相性が抜群です。ハクレイ酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯で、京都丹後の風土を感じてみてはいかがでしょうか。