愛知県の山崎合資会社が醸す「焚火 若水 辛口 原酒 生純米吟醸」は、地元産の酒米「若水」を100%使用した純米吟醸酒です。このお酒は、穏やかで上品な香りと、キレの良い辛口の味わいが特徴です。特に、しぼりたての新酒を火入れせずに瓶詰めした生原酒であるため、フレッシュでフルーティな風味が楽しめます。アルコール度数は17.5%で、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は、冷やして飲むとその爽やかさが際立ち、焼き魚やグリルした肉料理など、旨味の強い料理との相性が抜群です。また、愛知県の酒造好適米「若水」は、「五百万石」と「あ系酒101」の交配により開発された高品質な酒米であり、その特性がこのお酒の味わいに深みを与えています。山崎合資会社は、地元の素材と伝統的な製法を大切にしながら、現代の嗜好に合わせた酒造りを行っており、「焚火 若水 辛口 原酒 生純米吟醸」はその代表的な一本と言えるでしょう。