賀茂泉酒造が誇る「朱泉 本仕込」は、広島県東広島市西条の豊かな自然と伝統技術が生み出した純米吟醸酒です。この酒は、広島県産の酒米「広島八反」と「中生新千本」を使用し、精米歩合58%まで磨き上げています。活性炭素濾過を行わないことで、米本来の旨味を最大限に引き出し、淡い山吹色の美しい色合いが特徴です。 味わいは、ふくよかな米の旨味とコク、爽やかなキレが絶妙に調和しています。冷やしても、ぬる燗（約40℃）にしても、その魅力を存分に楽しむことができます。特にぬる燗にすると、やわらかくまろやかな味わいが際立ち、しみじみとした美味しさを堪能できます。 この酒は、〆鯖、豚肉の味噌焼き、麻婆豆腐、焼鳥つくね（タレ）、鯵など、幅広い料理との相性が良く、食卓を豊かに彩ります。また、スローフードジャパン燗酒コンテストで金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。 賀茂泉酒造は、純米酒のパイオニアとして知られ、地元産米と仕込み水にこだわり、伝統的な酒造りを続けています。「朱泉 本仕込」は、そのこだわりと技術が詰まった逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで、多くの方におすすめできる一杯です。