愛媛県松山市に蔵を構える雪雀酒造が誇る「雪雀 長期熟成酒 時のかけら」は、鑑評会出品酒の斗瓶取り大吟醸を一升瓶に詰め替え、蔵内で10年間静かに熟成させた逸品です。精米歩合40%まで磨き上げた山田錦を使用し、アルコール度数は16.4%です。長期熟成により、シェリー酒を思わせる芳醇な香りと、まろやかで深みのある味わいが特徴です。常温でグラスに注ぎ、ゆっくりと揺らしながら香りを楽しみ、口に含むとその豊かな風味が広がります。この特別な日本酒は、食前酒としてはもちろん、チーズやナッツなどの軽いおつまみと合わせることで、その魅力を一層引き立てます。雪雀酒造の伝統と技術が詰まった「時のかけら」を、ぜひご堪能ください。