「山廃純米 マルヒ No.15」は、秋田県にかほ市の老舗酒蔵、飛良泉本舗が手掛ける逸品です。創業1487年、東北最古で全国でも3番目に古い歴史を誇るこの蔵は、伝統的な山廃仕込みにこだわり続けています。山廃仕込みは、自然の乳酸菌を活用し、約30日間かけて酒母を育成する手間暇を要する製法で、これにより深いコクと複雑な味わいが生まれます。「山廃純米 マルヒ No.15」は、60%まで精米した酒米を使用し、乳酸発酵由来の酸味と米の旨味が調和した、ふくよかでバランスの取れた味わいが特徴です。冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗から熱燗にすると、さらに旨味が引き立ち、深い味わいを楽しめます。脂ののった焼き魚や煮魚、ローストした野菜、ブルーチーズなど、風味豊かな料理との相性が抜群です。伝統と技術が融合したこの一杯で、至福のひとときをお過ごしください。