奈良県生駒市に位置する中本酒造店は、江戸時代中期の享保12年（1727年）に創業し、約290年の歴史を誇る老舗蔵元です。代表銘柄「山鶴」は、純米酒のみを醸造するというこだわりのもと、全ての酒を吟醸規格で仕込んでいます。 「山鶴 特別純米酒」は、精米歩合55%まで磨き上げた山田錦を使用し、協会901号酵母で醸された特別な純米酒です。雑味がなく、キレの良い旨辛口の味わいが特徴で、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。特に、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、多彩な料理との相性が良く、食中酒として最適です。 中本酒造店は、「一白・二蔵・三杜氏」をモットーに、高精白の原料米、良い蔵と設備、優れた技術を持つ杜氏と蔵人による酒造りを追求しています。その結果、「山鶴 特別純米酒」は、伝統と革新が融合した逸品として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。