奈良県御所市の千代酒造が醸す「篠峯 夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生酒」は、夏の訪れを告げる爽やかな日本酒です。このお酒は、岡山県赤磐地区瀬戸町産の雄町米を全量使用し、精米歩合60%で丁寧に仕込まれています。無濾過生原酒ならではのフレッシュな味わいと、雄町米特有のふくらみのある旨味が特徴です。さらに、協会6号酵母を使用することで、爽やかな酸味とキレの良さが加わり、夏にぴったりの軽快な飲み口を実現しています。アルコール度数は15度に抑えられており、重すぎず飲み疲れしにくいバランスの取れた仕上がりです。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その魅力を感じられます。和食全般との相性が良く、特に夏野菜の天ぷらや冷奴、白身魚の刺身などと合わせると、料理の味わいを引き立てます。千代酒造は、葛城山の伏流水を仕込み水として使用し、地元の風土を活かした酒造りを行っています。「篠峯 夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生酒」は、そんな蔵元のこだわりと技術が詰まった一本です。夏の暑い日に、ぜひこの爽やかな味わいをお楽しみください。