澤姫 純米吟醸 新酒宣言は、栃木県宇都宮市の井上清吉商店が醸す純米吟醸酒です。同蔵は「真・地酒宣言」を掲げ、地元産の米・酵母・水を使用した酒造りを行っています。この銘柄は、栃木県産の酒米「ひとごこち」を100%使用し、精米歩合は50%です。酵母には栃木酵母を採用し、下野鬼怒川の伏流水で仕込まれています。 味わいは、米の旨味と爽やかな香りが調和し、飲み飽きしない辛口の仕上がりです。冷やしてもぬる燗でも楽しめ、幅広い料理との相性が良好です。特に、清蒸料理や生魚料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 井上清吉商店は、明治元年（1868年）創業の歴史ある蔵元で、地元の素材にこだわり、栃木の風土を感じさせる酒造りを続けています。澤姫 純米吟醸 新酒宣言は、その理念を体現した一本で、地酒ファンにぜひ味わっていただきたい逸品です。