愛知県西尾市の山﨑合資会社が醸す「長寿の酒・長久手 純米吟醸原酒」は、地元産の米と水にこだわった逸品です。長久手町産の「あいちのかおり」を80%、奥三河産の「夢山水」を20%使用し、精米歩合60%で丁寧に仕上げられています。この組み合わせにより、香り豊かで深い旨味が特徴の純米吟醸酒が生まれました。 アルコール度数は17.5%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。酸度は1.9、日本酒度は+2.0で、わずかに辛口のバランスの取れた味わいです。鶏のから揚げやみそカツなどのコクのある料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、花冷え（約10℃）で楽しむと、より一層の風味が引き立ちます。 この酒は、2005年の「愛・地球博」の総合プロデューサーであった故木村尚三郎氏が命名し、ラベルデザインは愛知県立芸術大学元美術学部長の大谷茂暢氏が手掛けました。さらに、平成15年度の優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産省総合食料局長賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。 地元の恵みと職人の技が詰まった「長寿の酒・長久手 純米吟醸原酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。