「美しい鴨川 純米」は、京都の老舗酒蔵である佐々木酒造が醸す純米酒です。この銘柄は、京都酒造組合の共同銘柄として、鴨川の伏流水への感謝を込めて造られています。売上の一部は「鴨川を美しくする会」へ寄付され、地域の美化活動に貢献しています。 精米歩合65%で仕上げられたこのお酒は、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。アルコール度数は15度で、やや辛口の仕上がりとなっています。 香ばしさを感じる香りと、まろやかな甘さ、穀物感のあるコクが調和し、酸味は中程度で、後口は程よい辛さが感じられます。 冷やしても常温でも美味しくいただけますが、特に冷やすことで爽やかな味わいが引き立ちます。和食全般、特に刺身や寿司、蕎麦、鍋料理、煮物などとの相性が良く、食中酒として最適です。 佐々木酒造は、京都市上京区に位置し、四代続く伝統の酒蔵です。仕込み水には、聚楽第跡にて千利休が茶の湯にも使ったとされる「金明水・銀明水」を使用し、洛中伝承の手造りの技法で酒造りを続けています。 「美しい鴨川 純米」は、京都の風土と伝統を感じさせる一杯です。地域への想いが込められたこのお酒を、ぜひお試しください。