茨城県つくば市に位置する浦里酒造店が醸す「霧筑波 吟醸」は、厳選された酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し、小川酵母を用いて長期低温発酵させた吟醸酒です。この製法により、フレッシュで上品な香りと淡麗辛口の味わいが特徴となっています。食事の邪魔をしない程よい香りと、飲み飽きしないキレの良さは、昭和の吟醸酒を彷彿とさせます。冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒として最適です。浦里酒造店は1877年創業の老舗で、茨城県産の小川酵母にこだわり、「引き算の美学」を信条に究極の淡麗辛口の味を追求しています。2020年より6代目蔵元の浦里知可良氏が杜氏を務め、2021年には南部杜氏自醸清酒鑑評会で最年少首席を獲得するなど、その実力が高く評価されています。「霧筑波 吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品として、多くの日本酒愛好家に支持されています。