茨城県笠間市に位置する須藤本家は、1100年代創業と伝えられる日本最古の酒蔵の一つです。その伝統と革新の精神が息づく「純米大吟醸酒 郷乃誉 雪の舞 活性にごり」は、地元笠間産の亀の尾系コシヒカリを使用し、精米歩合40%まで磨き上げた純米大吟醸の活性にごり酒です。 このお酒は、微発泡の爽やかな口当たりと、柑橘系の香りが特徴です。口に含むと、りんごの蜜のような甘みを含んだ香りが広がり、微発泡の柔らかな泡が心地よい刺激を与えます。味わいは超ドライで透き通っており、うすにごりの柔らかさとお米の存在感が絶妙に調和しています。後味にはフレッシュな苦味があり、全体としてキレのある辛口の仕上がりです。 この「雪の舞」は、にごり酒のイメージを覆す爽やかさを持ち、にごり酒が好きな方にも苦手な方にもおすすめです。食中酒としても優れており、繊細な味わいの料理や、さっぱりとした前菜、白身魚の刺身などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。 須藤本家の伝統と技術が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。