福島県南会津町に位置する花泉酒造が醸す「七ロ万 純米吟醸 一回火入れ」は、夏季限定の特別な日本酒です。この酒は、会津産の酒米「五百万石」ともち米「ヒメノモチ」を使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。さらに、福島県が開発した「うつくしま夢酵母（F7-01）」を用いることで、爽やかで青々しい香りと、瑞々しく上品な甘みを引き出しています。 花泉酒造の特徴である「もち米四段仕込み」により、深みのある味わいと滑らかな口当たりが実現されています。この製法は、仕込みの最終段階でもち米を加えることで、独特のコクと旨みを生み出します。 「七ロ万」は、夏の食材との相性が抜群で、特にトマトを使った料理やイタリアン、和食など幅広い料理と調和します。蔵元が位置する南会津町は「南郷トマト」の産地としても知られており、その地元食材とのマリアージュをぜひお楽しみください。 また、この酒は全米日本酒歓評会2021の吟醸酒部門で金賞を受賞しており、その品質の高さが国内外で評価されています。 夏の暑い日に、冷やして飲むことで、その爽やかさと上品な甘みが一層引き立ちます。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる逸品です。