愛知県西尾市の山崎合資会社が醸す「奥 全量にごり 生純米吟醸原酒」は、地元産の酒米「夢山水」を100%使用し、精米歩合60%で仕上げた純米吟醸酒です。もろみを粗い金網で濾しただけの製法により、瓶内のほとんどが白く濁るほどのにごり酒となっています。 このお酒は、微炭酸を含むとろりとした口当たりと、柔らかくキュートな香りが特徴です。濃厚な旨味と酸味が絶妙に調和し、飲みやすさと深い味わいを同時に楽しめます。 アルコール度数は18.5%と高めで、冷蔵庫での縦置き保管が推奨されています。開栓時には吹きこぼれに注意し、静かにキャップを緩めてガスを抜いてからお楽しみください。 このにごり酒は、焼き魚や煮魚などの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。