龍泉八重桜 大吟醸は、岩手県の泉金酒造が誇る逸品です。創業1854年の歴史を持つ同蔵は、日本三大鍾乳洞の一つである龍泉洞の地底湖から湧き出る名水を仕込み水として使用しています。この水は、環境庁選定の「名水百選」にも数えられるほどの清冽さを誇ります。 原料米には酒造好適米の山田錦を使用し、精米歩合40%まで磨き上げることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。南部杜氏の卓越した技術により、キリッとした爽やかな飲み口と華やかな吟醸香が特徴です。 アルコール度数は16%で、辛口ながらもまろやかな口当たりが楽しめます。このお酒は、刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食と特に相性が良く、料理の味を引き立てます。冷やして15℃以下で飲むことで、その繊細な風味を最大限に堪能できます。 龍泉八重桜 大吟醸は、贈答用としても最適で、化粧箱入りで提供されています。岩手の自然と伝統が生み出すこの逸品を、ぜひ一度ご賞味ください。