大分県臼杵市の久家本店が醸す「一の井手」は、地元の清流・末広川の河口から最初の堰（井手）のほとりに位置する蔵元の名に由来しています。 この純米吟醸酒は、精米歩合55%まで磨かれた酒造好適米「山田錦」を使用し、熊本酵母（K-4）で醸されています。その結果、控えめな吟醸香と適度な酸味が調和した、すっきりとした味わいが特徴です。 アルコール度数は15度で、適度な甘みと酸味がバランスよく感じられます。この酒は、地元の白身魚や青身魚の刺身など、繊細な味わいの料理と特に相性が良く、食中酒として最適です。冷やしても常温でも楽しめますが、冷やすことでより爽やかな風味が引き立ちます。 久家本店は、万延元年（1860年）に創業し、地元の食文化に寄り添った酒造りを続けています。「一の井手」は、その伝統と技術が詰まった逸品であり、臼杵の風土を感じさせる味わいを提供しています。