奈良県御所市に蔵を構える千代酒造が醸す「篠峯 どぶろく」は、伝統的な製法と現代の技術が融合した逸品です。葛城山の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、米の旨味を最大限に引き出しています。原料米には雄山錦と一般米を使用し、精米歩合は77％。酵母にはリンゴ酸を多く生成するNo.77を採用し、爽やかな酸味とフルーティーな香りを実現しています。アルコール度数は12％で、口当たりは柔らかく、自然な甘みと酸味が調和した味わいが特徴です。発酵が続く超活性酒のため、開栓時には注意が必要ですが、そのシュワシュワとした炭酸感ととろりとした舌触りは他では味わえない魅力です。濃厚な味わいの料理や甘味との相性も良く、食中酒としても楽しめます。伝統と革新が織りなす「篠峯 どぶろく」をぜひご堪能ください。