「酒呑童子 ひょうたんからこま」は、京都府宮津市に位置するハクレイ酒造が醸す普通酒です。この酒は、丹後富士とも称される由良ヶ岳の中腹から湧き出る「不動山水」という超軟水を仕込み水として使用しています。この水は、甘口から辛口まで多彩な味わいを生み出す特性を持ち、酔い覚めの良さでも知られています。 原料米には、丹後産の山田錦の等外米を100%使用しています。等外米とは、規格外とされた米ですが、品質には問題がなく、山田錦特有のまろやかな口当たりとすっきりとした後味を楽しむことができます。 このお酒は、冷やしても常温でも美味しくいただけます。特に、京都丹後地域の新鮮な海の幸、例えば松葉ガニや牡蠣、ハタハタの干物などと相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 ハクレイ酒造は、1832年創業の歴史ある酒蔵で、伝統的な製法と最新の技術を融合させた酒造りを行っています。蔵見学も可能で、日本三景「天橋立」から車で約30分の距離に位置し、観光の際にも立ち寄りやすい場所にあります。 「酒呑童子 ひょうたんからこま」は、ハクレイ酒造の技術と丹後の自然が生み出した逸品です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。