道後温泉唯一の酒蔵である水口酒造が醸す「道後蔵酒 醸泉酒」は、愛媛県松山市の豊かな自然と伝統が息づく一品です。創業1895年の水口酒造は、地元産の酒米と石鎚山系の伏流水を使用し、伝統的な技法と最新の設備を融合させた酒造りを行っています。 この普通酒は、精米歩合70%で仕上げられ、やや甘みを感じる穏やかな味わいが特徴です。口当たりは滑らかで、バランスの取れた柔らかな風味が広がります。そのため、焼き物や軽い味付けの料理と相性が良く、食事とともに楽しむのに最適です。 日本酒度がややマイナスであることから、初心者にも親しみやすく、飲みやすい仕上がりとなっています。道後温泉の風情を感じながら、地元の味わいを堪能できる一本です。