「蓬莱 純米吟醸 明智光秀」は、岐阜県の渡辺酒造店が手掛ける純米吟醸酒です。この銘柄は、戦国時代の武将・明智光秀をテーマにした「戦国のアルカディア 名将銘酒47撰」プロジェクトの一環として誕生しました。原料米には岐阜県飛騨産の「ひだほまれ」を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。アルコール度数は15%で、やや淡麗かつやや辛口の味わいが特徴です。口当たりは滑らかで、米の旨味と調和した酸味が心地よく広がります。冷やして飲むと、爽やかな香りとともに一層のキレを感じられます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。戦国武将の名を冠したこの一杯で、歴史のロマンとともに日本酒の奥深さを堪能してみてはいかがでしょうか。