京都・嵐山の上流に位置する丹山酒造が手掛ける「蔵出し一番」は、自社栽培の山田錦を100%使用した純米吟醸原酒です。精米歩合60%で丁寧に磨かれた米から生まれる芳醇な吟醸香と、しっかりとしたコクのある味わいが特徴です。アルコール度数は18～19度と高めで、辛口の仕上がりとなっています。冷やしても常温でも美味しくいただけますが、特に冷やすことでその風味が一層引き立ちます。新鮮な刺身や天ぷらなどの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。丹山酒造は「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という理念のもと、無農薬有機栽培に取り組み、自然の恵みを活かした酒造りを行っています。その情熱が詰まった「蔵出し一番」をぜひご賞味ください。