賀茂泉酒造が醸す「造賀 純米生詰ひやおろし」は、広島県東広島市の標高350mに位置する造賀地区で栽培された山田錦を100%使用した純米酒です。この地域は日照や水利に恵まれ、古くから良質な酒米の産地として知られています。 春に搾られた新酒を一度火入れし、夏の間低温で瓶貯蔵することで、穏やかで落ち着いた香りと、きめ細やかな旨み、爽やかな酸味が調和した味わいを実現しています。冷やしても、ぬる燗でも楽しめるこのお酒は、秋の味覚との相性も抜群です。 賀茂泉酒造は、昭和40年代から純米酒造りに取り組み、米と米麹だけで醸す日本酒本来の姿を追求してきた蔵元です。その情熱と技術が詰まった「造賀 純米生詰ひやおろし」を、ぜひご賞味ください。