奈良県御所市に蔵を構える千代酒造が醸す「篠峯 八反 純米吟醸」は、広島県産の酒米「八反35号」を50%まで精米し、明利系自社培養酵母を用いて仕込まれた逸品です。この酒は、華やかで上品な吟醸香を持ちながらも、華美になりすぎず、やわらかく爽やかな味わいが特徴です。ほのかな甘みと透明感のある旨みが調和し、フルーティーで可憐な印象を与えます。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。千代酒造は、葛城山の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、やわらかくやさしい酒造りを心掛けています。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多数あり、その品質の高さが伺えます。「篠峯 八反 純米吟醸」は、伝統と革新が融合した日本酒愛好家必見の一本です。