滋賀県高島市の上原酒造が醸す「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 辛口 ひやおろし」は、伝統的な山廃仕込みと木槽天秤しぼりを用いた逸品です。山田錦を59%まで精米し、蔵付き酵母で醸造されたこの酒は、米の旨味とコクが口中に広がり、爽やかな余韻とともにすっと消えていく「旨口」の味わいが特徴です。アルコール度数は17度で、冷やしても燗でも楽しめます。秋の味覚である焼き魚やきのこ料理との相性が良く、食中酒としても最適です。上原酒造のこだわりが詰まったこのひやおろしで、秋の夜長をお楽しみください。