石鎚酒造が醸す「石鎚 雄町 純米 船しぼり」は、岡山県産の備前雄町米を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げた純米吟醸酒です。この酒は、袋吊りしずく酒として丁寧に搾られ、無濾過の中汲み部分のみを瓶詰めしています。そのため、雄町米特有の力強くしなやかな旨味と、穏やかな芳香が調和した上品な味わいが特徴です。また、石鎚山系の清冽な超軟水を仕込み水として使用しており、澄んだ香りとすっきりとした口当たり、ビロードのような柔らかさを実現しています。このお酒は、和食全般との相性が良く、特に繊細な味付けの料理や魚介類と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やしても燗でも楽しめる万能な一本です。